Świąteczny Graham od Kowalskiego, sposób na poświąteczne pozostałości

  Na pewno po świętach ostało się mnóstwo smakołyków, białej kiełbasy i innych wędlin. Chrzan i majonez też się pewnie znajdą, bo to ulubione dodatki do Wielkanocnych potraw. Proponuje ogromną kanapkę, której zawartość ma charakter i pełno smaku. Prosta sprawa, jak zawsze bez komplikacji może to być ciekawy sposób na czyszczenie lodówki. Polecam zrobić.

Świąteczny Graham od Kowalskiego, sposób na poświąteczne pozostałości

Dla dwóch osób:

• Dwie duże grahamki
• Cztery małe białe kiełbasy
• Dwa plasterki wędzonego schabu (może być boczek lub baleron)
• Kilka liści sałaty
• Pół cebuli pokrojonej w plastry
• Jeden spory pomidor 
• Garść tartego żółtego sera
• Dwie łyżeczki ostrego chrzanu
• Dwie łyżeczki majonezu

  Bułki kroimy na pół, białe kiełbaski kroimy wzdłuż na połowy. Pomidora i sałatę myjemy suszymy. Pomidor tniemy w plastry. Rozgrzewamy patelnie z powłoką nie przywierającą i przesmażamy kiełbaski na średnim ogniu na rumiano. Kiedy wytopi się trochę tłuszczu dodajemy plastry schabu. Bułki zapiekamy chwile, dolną część zapiekamy z tartym serem żółtym. Kanapkę należy złożyć. Na spód z serem smarujemy majonez, układamy liście sałaty, schab, kiełbaski, pomidora, cebulę, chrzan i zamykamy naszego Grahama ;) 

  Dobra kanapka na ciepło zamiast burgera na mieście z typowo polskim świątecznym akcentem. Jakbym miał sałatkę jarzynową to bym trochę dołożył było jeszcze bardziej swojsko.

Kanapka z grillowaną wołowiną, wypasiona Krasula

   Mam sporą słabość do różnego rodzaju kanapek na ciepło. Burgery, bagietki, ciabatty, zapiekanki każda z odpowiednio dobranymi składnikami i sosami jest pyszna. Czasem gdy dopada chęć na fast food robię go sam, z wyselekcjonowanych produktów. Ewentualnie korzystam z lokalnych sprawdzonych burgerowni :) Dziś doskonała kanapka przygotowana z sezonowanej wołowiny, dokładnie antrykotu. Przepis prosty byle produkty były świeże, a wołowina dojrzała. To się musi udać i będzie smakować. 

 Kanapka z grillowaną wołowiną, wypasiona Krasula

Dla dwojga:

• Dwie bułki do burgerów maxi
• Antrykot wołowy 230-250g
• Dwie garści rukoli
• Jeden dojrzały pomidor
• Jedna średnia cebula
• Majonez jedna łyżka
• Musztarda francuska jedna łyżka
• Około dwie łyżki sosu BBQ
• Sól, pieprz
• Łyżka oliwy z oliwek
• Jako ewentualny dodatek frytki lub ulubione chipsy.

  Pomidora myjemy i kroimy w plastry. Cebulę obieramy i kroimy w cienkie plastry. Robimy prosty sos, mieszamy majonez z musztardą, lekko solimy i pieprzymy. Bułki dzielimy na pół. Jeśli trzeba to umyjcie rukole i osuszcie. 

  Wołowinę kupiłem w Biedrze, stek z antrykotu, wybrałem taki dobrze przerośnięty tłuszczem, wiadomo tłuszcz to nośnik smaku (podobne steki kupicie też w Lidlu). Stek doprawiamy solą i świeżo mielonym pieprzem, smarujemy go oliwą z obu stron. Rozgrzewamy patelnie, najlepiej teflonową, włączamy wyciąg na maksa. Gdy patelnia jest bardzo gorąca wrzucamy mięso. Po około 3 minutach przekręcamy (jeśli chcemy bardziej wysmażony 4-5 minut) to samo z drugiej strony. Mięso zdejmujemy z patelni i odkładamy by chwilę odpoczęło.  Kroimy je w plastry.

  W międzyczasie opiekamy lekko bułkę. Spodnią część kanapki smarujemy sosem musztardowym, kładziemy plastry wołowiny, rukolę, sos BBQ, pomidora, cebulę i zamykamy posmarowaną sosem górę bułki. Taka kanapka jest idealna jako obiad. Doskonałym dodatkiem są domowe frytki lub chipsy. Sprawdźcie tą kombinacje jako alternatywa dla burgerów. 
 

 Smacznego :)

Hamburger Cheesroyal, duże mięcho z serem od Kowalskiego

    Hamburger jak dla mnie król kanapek. Już było wiele o nich pisane i mówione. Ja powiem krótko 100% wołowiny faszerowanej serem gouda, co wy na to? Jeśli uda wam się rozdziawić paszcze by zatopić zęby i zakąsić kawałek tej ogromnej kompozycji smaków, to będziecie wiedzieć, że to wasz ulubiony burger. Kupcie wołowinę, ser gouda w kawałku, dobra szynka wędzona... po prostu zróbcie go.

  Hamburger Cheesroyal, duże mięcho od Kowalskiego

Dla dwojga:

• Zmielony udziec wołowy około 300g
• Ser gouda w kawału około 100g
• Dwie bułki do burgerów
• Dwa plastry dobrej wędzonej szynki
• Średni pomidor
• Jedna cebula
• Jeden korniszon
• Garść rukoli
• Magii
• Łyżka musztardy
• Kieliszek wody
• Jedno duże jajko
• Sól i pieprz

 Sos:

• Dwie łyżki majonezu
• Łyżeczka musztardy
• Łyżeczka ketchupu
• Kilka kropel octu
• Szczypta soli i pieprzu
• Szczypta cukru
• Szczypta curry

 

  Hamburger, prosta rzecz trzeba tylko chcieć. Przygotowujemy burgery. Do mielonej wołowiny wbijamy jajko, dodajemy wodę, około łyżeczki magii, łyżkę musztardy, solimy i pieprzymy do smaku i wyrabiamy na jednolitą masę. Formujemy cztery cienkie burgery średnicy około 10cm. Ser gouda kroimy na dwie kostki o boku około 5cm i grubości pół centymetra. Na środku burgera kładziemy ser i przykrywamy drugim burgerem, dokładnie sklejamy boki i formujemy zgrabnego kotleta. Tak przygotowane mięso wkładamy do lodówki. 

 

  Kolej na warzywa. Myjemy pomidora i kroimy w plastry, cebulę obieramy i kroimy w plastry. Korniszona kroimy wzdłuż dość cienko na kilka plastrów. Składniki na sos dokładnie mieszamy ze sobą. Bułki kroimy na pół.

 Na patelni teflonowej kilka kropel oliwy i na średnim ogniu grilujemy burgery z obu stron (około 3-4 minuty na stronę, można na koniec przykryć na minutę by ser się dobrze rozpuścił) Obok burgerów rumienimy szynkę. Bułki tostujemy przez chwile w piekarniku. 

Składamy naszego króla burgerów, na dolną część bułki smarujemy trochę sosu, kładziemy burgera znowu odrobina sosu, na to trochę rukoli, korniszon, szynka, cebula, pomidor i zamykamy posmarowaną dresingiem bułką.

  Można zrobić sobie trochę frytek najlepiej domowych własnej roboty, no i rozkoszować się hamburgerem w najlepszym stylu. Dobrze mieć ręczniki papierowe pod ręką i szeroki chwyt w paszczy;) 

Pozdrawiam i smacznego

Ciabatta z indykiem szynką i remuladą

  Dobra kanapka na ciepło to najszybsza rzecz jaką można przygotować na obiad. Uwielbiam takie jedzenie, wiadomo nie za często bo brzuch rośnie :) Lepsze od fastfoodów bo zrobione w domu i ze świeżych produktów. Ciabatta z indykiem i podwędzaną szynką dojrzewającą, to na pewno godny polecenia temat. Zróbcie to, zajadajcie się, bo warto.

Ciabatta z indykiem szynką i remuladą

Dla dwojga:

• Dwie ciabatty
• Filet z indyka 300g
• Dwa plastry szynki szwarcwaldzkiej
• Dwa plastry sera typu cheddar
• Mini sałata rzymska kilka liści
• Cztery średniej grubości plastry pomidora
• Kilka pokrojonych zielonych oliwek
• Oliwa z oliwek dwie łyżki 
• Sól, pieprz

Remulada:

• Dwie łyżki majonezu (może być light)
• Łyżka ketchupu
• Łyżeczka musztardy
• Łyżka posiekanej papryki marynowanej (ja użyłem ostrej)
• Kilka kropel octu (ja użyłem czerwonego winnego)
• Szczypta cukru
• Szczypta ostrej papryki 
• Sól i pieprz do smaku

    Ciabatty kroimy wzdłuż na pół. Indyka myjemy, suszymy i kroimy na dwa kawałki, takie sznycle. Doprawiamy mięso solą i pieprzem i do każdego kawałka przykładamy plaster szynki i przyciskamy. Składniki dresingu mieszamy ze sobą na jednolitą masę. Na patelni na niewielkiej ilości oliwy z oliwek smażymy indyka najpierw stroną z szynką, następnie przekręcamy (około 3 minut na stronę na średnim ogniu).

Ciabatty tostujemy w piekarniku lub opiekaczu. Smarujemy ją remuladą, kładziemy gorącego indyka z szynką, na to plaster sera, znowu dresing, sałata pomidor i oliwki. Wszystko zamykamy wysmarowaną remuladą drugą częścią bułki. Na koniec zostaje tylko konsumpcja ;D

  Można zrobić kanapkę z kurczakiem zamiast indyka. Remulada jest świetna do kanapek. Szynkę szwarcwaldzką można zastąpić inną lekko wędzoną szynką np. westfalską czy kresową. Lekko wędzony aromat nadaje dodatkowego ciekawego smaku. 




  

Crostini w trzech odsłonach, na finały Mundialu i nie tylko

  Crostini to małe kromeczki tostowanego pieczywa z różnymi dodatkami. Idealna przekąska na imprezę, nasiadówkę, czy finały mistrzostw świata:) Skoro mundial to proponuje crostini w trzech smakach. Śródziemnomorskie z pikantnym salami, pomidorem, czosnkiem, prosciutto i bazylią. Azjatyckie z wołowiną, imbirem, chilli, kapustą pekińską i cebulą. Rybne z pastą z wędzonych szprotek, ogórkiem kiszonym i koperkiem. Taka mała kulinarna podróż specjalnie na Finały Mistrzostw Świata.

Crostini w trzech odsłonach, na finały Mundialu i nie tylko

Na około 25-30 crostini:

4-5 chlebków typu ciabatta

Śródziemnomorskie:

• Salami pepperoni 10 plasterków
• Duży dojrzały pomidor
• Łyżka posiekanej bazylii
• 3-4 plastry prosciutto
• Ząbek czosnku
• Sól i pieprz

Azjatyckie:

• 150-200 g wołowiny z udźca
• Łyżeczka posiekanego imbiru
• Łyżeczka posiekanego czosnku
• Łyżka posiekanej cebuli
• Papryczka chilli
• Kilka listków świeżej kolendry
• Spora garść siekanej kapusty pekińskiej
• Sos sojowy
• Łyżka ketchupu
• Łyżeczka octu
• Łyżeczka miodu
• Łyżka oleju

 Bałtyckie:

• 200g szprotek
• Pół posiekanej białej cebuli
• Posiekany ogórek konserwowy
• Łyżka majonezu
• Łyżeczka ostrej musztardy
• Koperek kilka gałązek
• Jeden cały korniszon
• Kilka kaparów

  Pieczywo kroimy na kromki, układamy na blachę do pieczenia i delikatnie polewamy oliwą z oliwek (kilka kropel na każdą kromkę). Tak przygotowane pieczywo zostawiamy do pieczenia. Teraz przygotowujemy farsze.

  Do crostini śródziemnomorskich przygotowujemy: pomidora (kroimy w drobną kostkę, można wyjąć gniazda nasienne), siekamy czosnek, bazylie i drobno kroimy prosciutto. Tak przygotowane składniki mieszamy ze sobą i doprawiamy odrobiną pieprzu i soli. 

  Do azjatyckich kroimy wołowinę w cienkie małe paseczki, pół papryczki siekamy, pół kroimy w plasterki. Na rozgrzaną patelnie wlewamy łyżkę oleju, smażymy wołowinę na dużym ogniu często mieszając, po około 2 minutach dodajemy posiekany czosnek, cebulę, chilli. Cały czas smażymy mieszając, po minucie dokładamy kapustę pekińską, sos sojowy, miód, ocet, ketchup, chwilę smażymy nie długo tak by kapusta była chrupiąca. Zdejmujemy z ognia i studzimy.

  Do rybnych przekąsek należy zrobić pastę. Od szprotek odrywamy łby i ogony. Do miski wrzucamy rybki, majonez, musztardę i widelcem ucieramy na gładką masę, dodajemy siekanego ogórka i cebulę. Wszystko razem mieszamy i gotowy farsz. Całego ogórka kroimy w plasterki.

  Gdy farsze są ogarnięte wrzucamy pieczywo do rozgrzanego do 180'C piekarnika na jakieś 5-6 minut by się zrumieniły. Można je przekręcić w międzyczasie, by z obu stron były równo przypieczone. Zabieramy się za nakładanie farszu.

 

  Śródziemnomorskie. Po wyjęciu grzanek kładziemy na nie salami po plasterku, następnie nakładamy łyżką odrobinę farszu. Dekorujemy odrobiną świeżej bazylii lub tymianku jak mamy.

  Azjatyckie. na grzanki nakładamy trochę przesmażonej wołowiny z kapustą , dekorujemy plasterkiem chilli i listkiem świeżej kolendry 

  Bałtyckie. Na kromeczki nakładamy trochę pasty rybnej, na nią plasterek korniszona, odrobina kopru i kapar. 

Pasta a la Guacamole

  Doskonały dip do przyrządzenia w kilka minut - guacamole. Meksykański przysmak z avocado, znany dodatek do nachos, tortilli czy chrupiących buritos. Uwielbiam ten zdrowy świeży smak w połączeniu z pieczywem czy kurczakiem. Ja proponuje przepis na pastę do kanapek takie guacamole z jajkiem. We wpisie znajdziecie oczywiście przepis na samo guacamole, polecam ten letni bogaty w zdrowe tłuszcze i minerały dodatek.

Pasta a la Guacamole

• Jedno dojrzałe avocado
• Sok z połowy limonki lub cytryny
• Posiekany ząbek czosnku
• Posiekana cebula jedna łyżka stołowa
• Łyżka posiekanej świeżej kolendry
• Dwa ugotowane na twardo jajka
• Sól, pieprz
• Paczka nachos, ulubione pieczywo

  Avocado obieramy, ważne by było dojrzałe (miękkie i ogonek bez problemu dał się wyciągnąć). Wyjmujemy pestkę, widelcem rozgniatamy na papkę, dodajemy sok z limonki, kolendrę, czosnek i cebulę, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i mieszamy. W ten sposób robimy guacamole, gotowy dip do nachos, czy innych dań kuchni Meksyku. Ja teraz dodaje rozgniecione widelcem jajka i wszystko dokładnie mieszam. Podaję z pieczywem, doskonałe na śniadanie, czy kolacje w upalny dzień. Avocado to nośnik zdrowych tłuszczy i potasu, jest bogate w kwas foliowy i witaminę K oraz całkiem sporą dawkę witaminy B6, C, E. Prócz smaku dostarczamy porządną dawkę zdrowia naszemu organizmowi. 

 

  

  Jeśli chcecie dać ekstra kopa waszemu guacamole dodajcie posiekane chilli lub kilka kropel tabasco. Można również dołożyć posiekane świeże pomidory najlepiej malinowe co wzbogaci smak, na jedno duże avocado nie więcej jak pół pomidora.

Kwiczący Graham od Kowalskiego

  Oglądając programy takiego farbowanego typa z bródką co po stanach jeździ i szamie różne jedzenie, zachciało mi się czegoś takiego innego, takiego wypasionego. Kanapkę na ciepło, nie jakiegoś burgera. Chciałem zrobić polską wypasioną kanapkę z naszymi produktami, bez ściemy dużo mięsa i nasze dodatki. Co do wędzonego baleronu, którego lekko grilluje może pasować?? Ćwikła z chrzanem, ostra musztarda, ogórek i tostowana grahamka. Myślę, że połączenie warte poświęcenia Waszego cennego czasu.

 Kwiczący Graham od Kowalskiego

Na dwie kanapki:

• 250-300g wędzonego baleronu
• Dwie grahamki
• Chrzan
• Ćwikła
• Ogórki marynowane lub kiszone
• Ziele angielskie
• Liść laurowy
• Dwa ząbki czosnku
• Sól i pieprz

  Baleron gotujemy w wodzie pod przykryciem z dodatkiem liścia, ziela, czosnku, odrobiny soli i pieprzu, przez około 1 godzinę(powinien być miękki, powinien się rozpadać). Wywar zostaw na jakąś zupę (żurek, fasolowa, grochowa...) Baleron wyjmij i porozdzieraj go widelcem na drobne kawałki . Bułki przekrój na pół, ogórka pokrój w plastry, naszykuj musztardę i ćwikłę. Bułki podgrzej w opiekaczu, piekarniku lub na suchej teflonowej patelni. Baleron lekko opiecz na patelni bez tłuszczu lub grillu elektrycznym przez około 1-2 minuty, mieszając od czasu do czasu. Grahamki posmaruj z jednej strony musztardą, z drugiej ćwikłą, nałóż kawałki baleronu (dużo mięcha) i ogórka ja lubię marynowane ale kiszony będzie równie dobry. Teraz pozostaje rozdziawić buzie i wgryzać się w smak... Pyszne.

  Jak macie ogórki małosolne użyjcie, będą obłędne. Mięso może pochodzić z różnych tłuściejszych kawałków wieprzka, np. boczku, łopatki, ważne żeby było naturalnie uwędzone i ugotowane do miękkości.

 Polski fast food w konkretnej odsłonie

Kanapka z grilowanym kurczakiem, boczkiem i sosem musztardowym

  Kanapki jako pełnowartościowy posiłek?? Oczywiście, że tak. Tylko tak szybko i smacznie udaje się nam zastąpić obiad gdy czas nagli. Czasem chce się po prostu kanapkę z czymś pysznym, taką na ciepło z całkiem smakowitymi dodatkami. Kowalski lubi robić wypasione kanapki to podzielił się z Wami dzisiejszym sandwiczowym obiadem.

 Kanapka z grilowanym kurczakiem, boczkiem i sosem musztardowym

Na dwie ogromniaste kanapki:

• Dwie duże ciabatty
• 200-250g fileta z kurczaka (pół całej piersi)
• Cztery plasterki boczku wędzonego
• Garść sałaty (ja użyłem rukoli, może być lodowa czy inna)
• Świeży pomidor
• Około pół nie dużego świeżego ogórka
•  Pół cebuli
• 3-4 plastry żółtego sera (gołda, ementaler czy co tam macie)
• Trochę masła do smarowania bułek

Sos musztardowy:

• Dwie łyżki majonezu
• Łyżka musztardy
• Kilka kropel octu
• Szczypta cukru
• Szczypta soli
• Odrobina chili i kurkumy

Marynata do kurczaka:

• Łyżka sosu sojowego
• Mieszanka przypraw grill lub gyros
• Dwie łyżki oleju  

  Fileta kroimy w zdłuż na pół, mieszamy składniki marynaty, zalewamy kurczaka i odstawiamy na 10 -15 minut. Ciabatty kroimy na pół (nie do końca rozcinamy) smarujemy środki masłem, na dolną część kładziemy ser żółty.  Warzywa myjemy, suszymy i kroimy w plastry, cebulę w kostkę. Sałaty myjemy jeśli trzeba i kroimy jak używamy np. lodowej czy rzymskiej. Składniki sosu dokładnie mieszamy. 

Zamarynowanego fileta grilujemy na patelni grillowej lub na suchej teflonowej, z obu stron przez około 3 min na stronę, potem kroimy w na 3-4 kawałki. Plastry boczku obsmażamy z dwóch stron na rumiano. Ciabatty zapiekamy w piekarniku (jakieś 5-6min w 180'C).

  Składamy kanapki: na dolną stronę z zapieczonym serem smarujemy sos, na to kładziemy bekon, potem sałaty, plastry pomidora, kurczak znowu sos ogórek i posiekana cebulka... zamykamy i działamy. Gwarantuje, że po takiej kanapce głodni nie będziecie. 

  I nie zapomnijcie sami kombinować z kanapkami, nie musicie używać gotowych mieszanek do marynaty ja mieszam sam oregano, paprykę, chili, sól, tymianek.. Sos możecie użyć do sałatki z kurczakiem czy do grillowanego kurczaka.

Polecam

  

Kowalsky Royal czyli hamburger na wypasie

   Na fali powstających jak grzyby po deszczu burgerowni postanowiłem pokazać jak robi się burgery u Kowalskiego. Dużo mięsa, sporo dodatków, sosy, ser czedar i tostowane buły do burgerów. Tak tak moi mili, bez ściemy, nie ma "żę" Angus tylko polska krowa marketowa (może mleczna) mielona grilowana na suchej patelni z masą klasycznych dodatków. Do tego nie trzeba finezji, tylko trochę składników jakieś 20 minut i zajadamy się Amerykańskim fast foodem w polskim domu. 

Kowalsky Royal czyli hamburger na wypasie

Dla 4 osób:

• Cztery duże bułki do hamburgerów "Maxi"(małe zostawcie dzieciom)
• 1kg mielonej wołowiny (nie musi być droga te burgery i tak będą zajebiste)
• Ogórki konserwowe 2-3 sztuki
• Duży dojrzały pomidor
• Czerwona cebula
• Trochę pora (opcjonalnie)
• Sałata lodowa duża garść
• Cztery grube plastry sera czedar jak nie macie użyjcie sera tostowego będzie bardziej jak w Macu
• Musztarda sarepska
• Keczup byle dobry (ja używam Pudliszki lub Heinz)
• Dobry gęsty majonez (polecam ten od Niemca Mikado lub Winiary dekoracyjny)
• Dwa żółtka
• sól, pieprz, magii
• Frytki grubo krojone około 0,5 kg

   Wołowinę przekładamy do dużej miski dodajemy żółtka i doprawiamy solą, pieprzem i dwiema łyżkami magii, dolewamy około 100 ml zimnej wody i dobrze wyrabiamy na jednolitą masę. Próbujemy jeśli czegoś brakuje to nie wahajcie się tego użyć ;)

   Buły kroimy na trzy części jak big mac, ale to nie mac tylko Kowalsky więc robimy to na przysłowiowe oko. Cebulę i pora kroimy w plastry, ogórki cienko wzdłuż, sałatę lodową kroimy dość drobno. Na blachę do piekarnika układamy pokrojone buły, na środkowych kawałkach układamy plastry sera. Piekarnik rozgrzewamy do 180'C. Z mielonej doprawionej wołowiny formujemy zgrabne kulki (około 8szt). Rozpłaszczamy je na desce owiniętej folią spożywczą i formuje burgery. Rozgrzewamy suchą patelnię teflonową lub grillową (jak macie) i grilujemy. Gdy hamburgery zrumienią się z jednej strony (+/- 3minuty) do rozgrzanego piekarnika wkładamy buły na 2-3 minuty. Teraz gdy mięso jest gotowe(wysmażone w środku), a buły i ser ciepłe zaczynamy składać nasze Kowalsky Royal ;)  Na dolny kawałek bułki smarujemy sporą łyżeczkę musztardy na to nakładamy trochę cebuli, pora i 2-3 plasterki ogórka, pierwszy burger, odrobina majonezu i trochę sałaty. Następnie środkowa buła z serem, łyżeczka majonezu, burger, plaster pomidora, łyżeczka ketchupu i  góra bułki. 

   Najlepiej serwować z domowej roboty frytkami. Pamiętajcie jeśli frytki mają być chrupiące smażcie je dwa razy najpierw w mniejszej temperaturze (160'C) gdy się lekko zrumienią wyjmijcie je przestudźcie chwilę, potem zwiększcie temperaturę(200'C) i smażcie do złoto brązowego koloru. Kolejność układania składników jest dowolna jeśli lubicie jakiś bardziej lub mniej to sobie zróbcie jak chcecie. Ja często dodaje różne inne składniki kiszonego, grillowany boczek, pepperoni, papryczki jalapeno czasem robię jeden gruby burger który dłużej smażę. Polecam!!!

   Jak będziecie jeść to pamiętajcie o rozdziawieniu waszej szczęki do rozmiarów rekina bo ugryźć taką kanapkę to wyzwanie i serwetki lub ręczniki papierowe będę bardzo pomocne, zimne piwo też.

Kanapka z kiełbasą wieprzową, mozzarellą, suszonymi pomidorami i rukolą

  Czasem uwielbiam dobrą kanapkę na gorąco, kiedy nie ma czasu na gotowanie. Dziś po zakupach mam sporo sympatycznych rzeczy do jedzenia. Może się wydawać, że produkty jakieś niedostępne i w ogóle kanapka na bogato, co mi tam raz się żyje, a zakupy robiłem dyskontach chyba wszystkim dobrze znanych. Pomidorki suszone miałem w lodówce , rukolę cenie za jej lekko orzechowy smak i kupuje ją często, mozzarella miała być w sałatce ale. Więc dziś kanapki na ciepło i obiad z głowy.

Super kanapka z kiełbasą wieprzową, mozzarellą, suszonymi pomidorami i rukolą.

Dla dwojga:

• Dwie bagietki korzenne (mogą być duże ciabaty)
• Kiełbasa wieprzowa Espetec fuet (może być dobre salami milano lub szynka parmeńska)
• 4-5 pomidorów suszonych
• Jedna kulka sera mozzarella 
• Duża garść rukoli 
• Jeden pomidor
• Ząbek czosnku
• Trochę masła do smarowania

  Bagietki kroimy na pół, delikatnie smarujemy masłem, układamy plasterki kiełbasy, na to plastry mozzarelli (ja mam prawie zawsze jakieś świeże zioła w domu więc dodałem kilka listków bazylii) i pokrojone suszone pomidory. Drugą część naszej kanapki posypujemy połową wyciśniętego ząbka czosnku. Zapiekamy w opiekaczu/piekarniku do chwili gdy lekko się nie przyrumieni i ser się rozpuści. Wyjmujemy, dodajemy rukolę i kilka cienkich plasterków świeżych pomidorów. Gotowe jak macie trochę jakiegoś parmezanu lub grana padano możecie zetrzeć i dodać do środka. Naprawdę kanapka jest rewelacyjna i syta.