Surówka z kiszonej kapusty

  Jedna z moich ulubionych surówek doskonała do polskich schabowych, pieczonych golonek, smażonych i grillowanych ryb. Kwaśna lekko słodka i bardzo polska. Pamiętam ją serwowaną do piątkowej rybki. Często do niej wracam i polecam.

Surówka z kiszonej kapusty

Na 4 porcje:

• Pół kilograma kapusty kiszonej
• Duża marchewka
• Średnia cebula
• Łyżka cukru
• Trzy łyżki oleju roślinnego (najlepiej lnianego)
• Łyżeczka kminku (opcjonalnie)
• Czarny pieprz i sól do smaku

 Warzywa myjemy i obieramy. Marchew ucieramy na tarce (grubość oczek zależy od Waszych upodobań ja trę grubo), cebulę kroimy w drobną kostkę. Kapustę kiszoną kroimy grubo tylko tak żeby nie ciągnęła się na widelcu :) Składniki mieszamy z olejem, doprawiamy cukrem, solą i pieprzem (ewentualnie kminkiem).

 Jeśli jest za kwaśna dodajcie jeszcze cukru i szczyptę soli. Wersja z kminkiem pasuje do schaboszczaków i golonek i różnej maści mięs pieczonych, bez kminku do ryb. Sama też jest super. 

 Polecam