Sałata z pieczoną kaczką, serem cammembert, karmelizowaną gruszką i grejpfrutem

  Zima, za oknem raczej nie przyjemne widoki , drzewa ogołocone z liści, ślisko
i nie miło. Zawsze można polepszyć sobie humor dobrą kolorową sałatą, ze smacznymi dodatkami, ja lubię powspominać kolory lata, przynajmniej na talerzu. 

Sałata z pieczoną kaczką, serem cammembert, karmelizowaną gruszką i grejpfrutem

 

• Pierś z pieczonej kaczki lub spore kawałki mięsa z pieczenia
• Różne sałaty (kolorowe może być gotowa mieszanka ja użyłem z rukolą)
• Pół krążka sera cammbert
• Pół dojrzałego czerwonego grejpfruta
• Soczysta gruszka
• Garść pestek dyni
• Dwie łyżki octu balsamicznego
• Trzy łyżki oliwy z oliwek extra vergin
• Sól, świeżo mielony czarny pieprz, cukier
• Dobry humor:)

 

   Upieczone mięso z kaczki(przepis na tradycyjną pieczoną kaczkę z jabłkami niebawem) zgrabnie kroimy w plastry jak się da, jak nie to w większe kawałki.

Filetujemy grejpfruta, tzn obieramy ze skórki i białej błony i kroimy w małe łódeczki. Ser kroimy w małe trójkąty. Gruszkę obieramy ze skóry kroimy na pół(jak chcecie można na ćwiartki) posypujemy cukrem i karmelizujemy na patelni (teflon lub inna nie przywierająca) uzyskując jasno brązowy kolor. Pestki dyni prażymy
z kilkoma kroplami oliwy szczyptą soli nie za długo patrząc czy się nie przypalają. Mieszamy ocet balsamiczny z oliwa szczyptą soli i pieprzu i mamy gotowy sos. Sałaty myjemy suszymy rwiemy w zgrabne, nie za duże kawałki(gotowej mieszanki myć i rwać nie trzeba :D).

   Sałaty układamy na półmisku, talerzu, misce lub innym naczyniu; na to gruszki, grejpfruta i ser, polewamy sosem i posypujemy pestkami dyni. Smacznego!!!

   Zawsze można użyć większej ilości składników nas jest dwoje i taka ilość wystarczyła. Jak nie ma kaczki wypróbujcie pieczonego kurczaka tylko bez wyrazistych przypraw typu curry, a jak ktoś nie lubi grejpfruta to proszę zastąpić go pomarańczą. Do tego grzaniec i sympatyczna kolacja gwarantowana.